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米粉蒸肉的做法

发布时间:2019-05-14 23:40:14 编辑:笔名

用料:带皮猪5花肉、大米、葱、姜、香菜

调料:酱油、花椒、胡椒粉、料酒、盐

做法:

1.炒锅中火烧热,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒1起炒,炒至米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉。

2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少量清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。

3.5花肉切成薄片,用料酒、欣和6月鲜酱油、姜水、胡椒粉、大米粉、盐少量拌匀,放入碗中。

4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜点缀便可。

小贴士:

如法还可搭配蒸1些蔬菜(如白菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数10种),菜的本香配上大米的清香,回味深长。味道极具特点,也很是符合荤素搭配营养均衡。

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