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微波炉版嫩滑鸡蛋羹的做法

2018-11-07 18:35:43
微波炉版嫩滑鸡蛋羹的做法 “鸡蛋羹我们都是蒸出来的,但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢?其实不难噢!跟着我一起来做吧!记住两点,保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样,所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高,要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹,不及蒸锅蒸出来的那么平滑,但是内部的组织还是非常细腻的,一点不输蒸出来的鸡蛋羹。” 食材明细 主料 土鸡蛋 2个 凉开水 150克 辅料 生抽 少许 黄瓜 少许 山茶油 少许 清淡 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 微波炉版嫩滑鸡蛋羹的做法步骤 1两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好 2 鸡蛋打入碗中 3用筷子快速搅打均匀 4凉开水缓慢倒入鸡蛋液中,然后搅打均匀 5用筛网过滤一下,可以去掉浮沫和大点儿的蛋清 6蒙上保鲜膜,用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用 7送入微波炉中 8微波火力调整到50(即中温)加热10分钟即可 9出炉后撒上黄瓜粒,倒少许生抽、山茶油 10除了表面有小裂纹外,内部是滑嫩嫩的
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