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清蒸糖醋小丸子的做法

发布时间:2019-05-15 00:59:26 编辑:笔名

清蒸糖醋小丸子的材料猪肉相克食品馅300g北豆腐相克食品300g鸡蛋相克食品1个姜相克食品1小块面粉2勺淀粉2勺生抽适当老抽适当米醋相克食品适当盐3g香油适当香菜相克食品适当白糖相克食品适当 清蒸糖醋小丸子的做法图片步骤,怎样做清蒸糖醋小丸子好吃?

主要材料集合,姜去皮切成碎末。

北豆腐用手攥碎,顺便挤出1些水份(基本上已没有多少水份了),和肉馅放在1起,放入姜末,鸡蛋,用手抓匀。

放入适当生抽、老抽、盐、淀粉、面粉、香油,再次用手抓匀。

准备好盘子,在盘面上抹1层油,用手攥出小丸子放入盘中备用。

准备蒸锅,倒入水,水烧开后,将装有小丸子的盘子放入蒸锅中蒸20分钟。

准备糖醋汁,放入3勺米醋,两勺生抽,点1点儿老抽(主要是要个色采),半小勺盐,3勺白糖。另外用1只碗准备适当水淀粉。

炒锅烧热,倒入1点油,糖醋汁倒入锅中,用勺1直搅动,速度不要太快。至糖完全熔化后,倒入水淀粉勾芡。

小丸子蒸好后,撒上香菜。

将做好的糖醋汁均匀淋在小丸子上。

出锅成品图~

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.攥小丸子前可在手上涂1层油,能避免粘手。

2.盘子上涂1层油,也是为了避免小丸子粘在盘子上,使丸子更完全。

3.肉馅和豆腐的比例可根据个人荤素喜好作适当调解。

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