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乳企年末全国大提价奶荒再现慌了谁

发布时间:2018-12-03 16:09:11 编辑:笔名

乳企年末全国大提价 “奶荒”再现慌了谁?

一边是需求不断激增 一边是奶源逐渐减少

进入12月,乳业市场涨声一片。光明乳业证实,旗下大部分牛奶、酸奶将陆续提价8%-9%。此前,北京三元食品股份有限公司发布通告,部分产品将涨价8%。一位大型乳企负责人甚至直言:“‘奶荒’严重,奶价可能失控。”奔赴内蒙古、黑龙江、河北、北京等地调查发现,与需求激增不相适应,中国奶源反而在减少,其中规模化牧场不足四成。多位专家指出,中国乳业正在遭遇严峻挑战。

乳企为何提价?

原料奶价格上涨 成本压力增大

在北京宣武门附近的一家超市,一箱(12盒或袋装)伊利营养舒化奶低脂从原来的60元涨到72元;一箱蒙牛特仑苏低脂从63元涨到现在的81.6元;一箱三元盒装纯牛奶也从48元涨到了60元。此番被看作是7月份“涨价潮”的延续。7月至今,几乎所有品牌齐声涨价,幅度多数在5%-20%。对于涨价的原因,乳企口径一致:原辅材料,尤其是原料奶价格大幅度上涨,成本压力陡增。从数据上看,企业所言非虚。据统计,截至11月第2周,全国生鲜乳平均收购价已经连涨14个月,达到历史新高的3.96元,同比上涨18.9%。而企业反映,正常年增长幅度应在10%左右,这个涨幅十分不合理。

涨价有啥影响?

“奶荒”致半数奶企“吃不饱” “抢奶”行为开始蔓延

追问奶价上涨原因,业内直指“奶荒”。据企业反映,原料奶供给跟乳企加工能力相差约50%,多数企业“吃不饱”。伊利、蒙牛都表示目前原料奶缺口大,远不能满足市场需求。了解,一些企业的生产点由于原料奶不足,已处于半停产状态。而“奶荒”的直接表现,则是各大企业在奶源基地的“明争暗斗”,企业通过高价等方式到别的企业奶源基地里“抢奶”。今年下半年,“抢奶”行为迅速由小企业延伸至大企业,由局部蔓延至全国。在这场“抢奶大战”中,行业规则、购销合同变得不起作用。内蒙古锡林郭勒盟的一家奶站站长说:“违约也好,抢奶也好,总之谁给的价高就给谁。”

“奶荒”为何出现?

散户奶源在快速减少 规模牧场建设遭遇资金等瓶颈

呼和浩特市旭泥板村是远近闻名的“奶牛村”,但近日走进旭泥板村时,已经看不见曾经“全民养牛”的盛况。村民索三宽家中的奶牛从去年的近20头减至目前的10头。了解到,“三鹿”事件后,效益低下、质量难保的散养奶农实际上已经成为“弃儿”,退出这个行业。再加上去年下半年以来牛肉价格持续攀升,让奶农下定决心将奶牛当肉牛卖,由此出现“卖牛潮”。专家表示,乳品涨价有其偶然性,易受气候异常、进口量等因素影响,但2008年“三鹿”事件后,政府曾极力推行的“分散养殖、集中挤奶”模式成为淘汰对象,散养奶农大量退出,使“奶荒”成为一种必然。一组数据更能说明散户奶源在快速减少。2008年全国有奶农260多万户,2012年只有不到200万户,2013年奶农的数量估计还要下降10%至20%。

据有关人士分析,过去两年,奶业大区内蒙古有50%的散户退出,第二大区黑龙江的散户屠宰了60%-70%的奶牛,目前全国的实际奶牛存栏量要远低于账面数字。专家表示,散户退出后的原奶供给缺口本应通过规模化养殖来弥补,但规模牧场建设遭遇资金、土地等瓶颈。国家曾提出要在2011年底实现企业自建牧场70%的目标,但至今全国大小规模化牧场加起来不足四成。奶源增长乏力,而国内牛奶需求量却在持续增长,加剧了“奶荒”现象。

“抢奶”怪圈为何频现?

奶农眼中的乳企:“垄断、压价、扣钱” 乳企眼中的奶农:“撒谎、掺假”

自上世纪90年代奶业大发展以来,“牛奶降价—杀牛倒奶—奶荒—牛奶涨价—奶农买牛—牛奶过剩降价—再杀牛倒奶”的循环已经发生过多次。发生在2007年末的“奶荒”,“抢奶”、涨价等现象都和今天惊人相似,此后,就是令人痛心的“三鹿”事件。本应利益共享的奶农和企业,缘何陷入互不信任甚至相互算计的境地?采访发现,在不少奶农眼中,一些企业“垄断、压价、扣钱”。在部分企业眼中,奶农则爱“撒谎、掺假”。“奶荒”频现,也让外国乳企趁虚而入。洋品牌除了在奶粉市场的占有率飙升,也逐渐进军液体奶市场。

如何有效减少“奶荒”?

要让众多散户与乳企建立“利益共同体”

内蒙古奶业协会秘书长呼格吉勒图认为,考虑中国国情,散养奶农在相当长一段时间内还将是重要奶源,所以关键是要改变奶农和企业利益对等的现状,要让众多散户与乳企建立“利益共同体”。

张维银说,产业一体化就是奶牛养殖、乳品加工、市场营销等产业环节有机结合,实现各方利益“你中有我,我中有你”,通过奶农入股企业、建立行业协调机制等,形成风险共担的经济联合体。中国奶业协会秘书长谷继承说,还要进一步加强对规模养殖的扶持力度,通过科技应用和改善饲养管理,努力提升奶牛单产水平。加快大型乳企的奶源基地建设,改变长期“重生产、轻奶源”的产业发展失衡局面。

据了解,伊利、辉山等奶企已纷纷投入巨资兴建规范牧场。一家乳企负责人也表示,从2007年至今,公司已累计投入89亿元进行奶源基地建设的升级,但由于受到土地、资金等因素的制约,规模化牧场建设效果还难如人意,呼吁国家加大支持力度。(据新华社 张志龙 林超 李俊义)

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